甲冑娘のブログに乗せてもらってるファリンとイヅツミの漫画です。
有明海の干潟の生き物を捕って食べる話です。
ムツゴロウはシーバス釣りの時に川の河口で見つけたので実際にためしてみましたが、捕れなかったので通販で買ってみました。
珪藻を主食にしているためか他のハゼ科の魚と違いワカサギのような感じの匂いがします。身はハゼ亜目の魚のカワアナゴより赤く皮目にうま味がある感じです。漫画では天ぷらにしましたが、蒲焼か煮付けにした方がうま味を生かせる調理方法になると思います。
刺身はマハゼの方が美味しかったです。
甲冑娘ブログ　https://kacchu.net/2024/08/09/%e3%80%80%e3%80%80%e3%80%90%e6%bf%80%e7%aa%81%ef%bc%81484%e8%a9%b1%e3%80%91%e3%80%90%e3%83%80%e3%83%b3%e3%82%b8%e3%83%a7%e3%83%b3%e5%b9%95%e3%81%ae%e5%86%859%e6%9d%af%e7%9b%ae%e3%80%91/