今日の黒ライス「黒さんまの蒲焼丼」

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今日の黒ライス「黒さんまの蒲焼丼」
■材料 【1人分】
サンマ（3枚おろし）：1尾分
片栗粉：少々
サラダ油：大さじ１

■調味料
砂糖：小さじ１
みりん：大さじ１・1/2
しょうゆ：大さじ１
いりごま（仕上げ用）：少々

■下に敷くキャベツ
キャベツ：1枚
塩コショウ：少々
サラダ油：小さじ２
（バター10gでも良い）

※魚はさんま以外でも
　イワシ、カジキ、ブリ
　ナスでも美味しいです！
■作り方
①キャベツをざく切りにする、フライパンに油をひき
　塩コショウで強火で炒めお皿に上げておく
②サンマはキッチンペーパーで水気をふきとり
　3等分に切ります、海苔をくるりと巻き付けて
　裏表両面に片栗粉を薄くふります
③フライパンにサラダ油を入れて中火で焼く
　サンマを皮が下になるように入れて2分焼く
　裏返しさらに2分焼きます
④調味料を加えて全体に煮からめる。
⑤どんぶりにご飯を盛りキャベツをしいてさんまをのせる
　フライパンに残ったタレをかけて完成！
お試しあれ！